Desde este martes, el pan cuesta un 7% más en Santa Fe, por lo cual el precio del kilo se acerca a los $160 promedio. El incremento se debe a la variación de precios de los insumos y al aumento de precios desde la última vez que fijaron un aumento a comienzos de año.
"En Santa Fe con un poco menos llega el aumento, esto se debe a los aumentos de los insumos que tuvimos en estos tres meses que fue la última vez que aumentamos. Fijate que tuvimos en la levadura un 35% de aumento, en la harina un 25%, toda la electricidad y el gas, los combustibles, y realmente tuvimos que trasladarlo a los precios en lo mínimo, porque no son más de $10 lo que aumenta el kilo de pan", explicó a Veo Noticias Jorge Spasitch, del Centro de Industriales Panaderos.
Se trata del segundo aumento en el año. El primero fue a fines de febrero y ahora se estableció un nuevo ajuste de precios, aunque Spasitch destacó que es "poco de aumento".
Principalmente, el sector se sorprendió con el incremento en los precios de los insumos desde febrero hasta la actualidad, siendo la margarina y las grasas lo que representó una mayor variación con 150% de aumento en tres meses.
"Después de los primeros meses de pandemia nunca levantó al 100%. Las panaderías no están trabajando más de un 60% con mucho pedalear. También la competencia que se ha hecho desleal, porque la gente se rebusca haciendo panaderías que no están habilitadas y están vendiendo pan", explicó.
