Los productores del cinturón hortícola santafesino siguen de cerca la evolución del fenómeno de El Niño y ya comenzaron a coordinar acciones preventivas junto a organismos provinciales y municipales para minimizar el impacto de posibles lluvias intensas.
Así lo señaló Guillermo Beckmann, referente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, quien reconoció que en el sector existe preocupación pese al buen momento productivo que atraviesan actualmente.
“Nos hemos recuperado de las lluvias de hace unos meses y hoy tenemos una oferta extraordinaria de verduras de invierno, con muy buena calidad y buenos precios”, destacó. Entre los productos que se encuentran en plena producción mencionó coliflor, brócoli, repollo y espinaca.
Sin embargo, el dirigente advirtió que la principal inquietud pasa por las precipitaciones anunciadas para los próximos meses. En ese marco, confirmó que la semana próxima participarán de una reunión convocada por el Ministerio de la Producción y el INTA en Ángel Gallardo, junto a autoridades de Santa Fe, Monte Vera y Recreo.
“Lo importante es que los desagües estén en condiciones y que las bombas funcionen. Si llega mucha agua no podemos evitarlo, pero si se evacúa rápidamente el daño es mucho menor”, explicó Beckmann. Según detalló, una quinta inundada durante una semana puede sufrir pérdidas irreversibles, mientras que una permanencia del agua de uno o dos días permite una recuperación más rápida de los cultivos.
La papa triplicó su valor
Consultado por el fuerte incremento de la papa en las verdulerías, Beckmann atribuyó la situación a una combinación de menor producción y problemas climáticos en las principales zonas productoras del país.
“El año pasado la papa no tuvo precio y muchos productores sembraron mucho menos, prácticamente la mitad. Hoy la producción se concentra en Córdoba y Buenos Aires, pero en esta última provincia las lluvias impiden ingresar a los campos para cosechar”, explicó.
Como consecuencia, la demanda se volcó masivamente sobre la producción cordobesa, generando escasez y una fuerte presión sobre los precios.
Actualmente, el kilo de papa en las verdulerías se vende entre 2.500 y 3.000 pesos. En tanto, una bolsa pasó de costar alrededor de 10.000 pesos a unos 30.000 pesos en pocos meses.
“El consumidor final y el verdulero son los más perjudicados. Los márgenes son mínimos y además tienen que afrontar el malestar de la gente por los aumentos”, sostuvo.
Cebolla y banana también registran fuertes aumentos
La cebolla atraviesa una situación similar. Según Beckmann, los problemas de humedad afectaron la calidad de la producción disponible, lo que impulsó los precios de la mercadería apta para la comercialización.
A esto se suma el caso de la banana ecuatoriana, cuyo valor se disparó por inconvenientes logísticos vinculados al cierre de pasos internacionales.
“La banana de Ecuador entra por Chile y luego llega a Argentina por Mendoza. Como los pasos están cerrados desde hace semanas, se está terminando el stock disponible”, explicó.
La consecuencia fue una fuerte suba de precios: una caja que costaba alrededor de 30.000 pesos hoy ronda los 70.000 pesos.
Incluso, Beckmann advirtió que en los próximos días podría faltar banana ecuatoriana en el mercado, aunque aclaró que existen alternativas provenientes de Bolivia y Paraguay.
“Son situaciones transitorias. Siempre aparece algún problema que escapa a nuestro control, pero con el tiempo los mercados se van reacomodando”, concluyó.
