La Legislatura de Santa Fe fue escenario de una jornada dedicada a mostrar la diversidad productiva, cultural, turística y ambiental de la Cuenca del río Carcarañá, con la participación de emprendedores y organizaciones de distintas localidades de la región.
La actividad surgió a partir de un proyecto de resolución impulsado por el diputado provincial Fabián Cejas y aprobado por la Cámara.
En diálogo con Veo Noticias, el legislador explicó que la intención fue acercar a la capital provincial una muestra de las diferentes experiencias que se desarrollan a lo largo de la cuenca.
“Tiene que ver con recuperar lo mejor de la producción, de la cultura y del ambiente. Nuestra región tiene muchísimos emprendimientos”, destacó Cejas.
Producción, ambiente y turismo
Durante la jornada se presentaron iniciativas vinculadas con la hidroponía y la producción de verduras, cosmética y productos artesanales, bebidas regionales y otras experiencias productivas.
También participaron organizaciones dedicadas al cuidado del ambiente, entre ellas colectivos que trabajan sobre el río Carcarañá y sus afluentes y que impulsan acciones de concientización y preservación.
Para Cejas, uno de los principales desafíos es lograr integrar estas experiencias dentro de una oferta turística más amplia.
“Queremos desarrollar el turismo de cercanía, un turismo que pueda encontrar en la producción, en el cuidado del ambiente y en las organizaciones locales una posibilidad para conocer el territorio”, señaló.
El legislador sostuvo que Santa Fe cuenta con distintas regiones que pueden articularse a través de circuitos productivos y turísticos, desde propuestas ligadas a la producción láctea hasta los viñedos y otros desarrollos que fueron creciendo en los últimos años.
La riqueza de la Cuenca del Carcarañá
Durante la actividad también se buscó poner en valor el patrimonio natural asociado al río.
Cejas destacó la biodiversidad de la cuenca y la posibilidad de generar vínculos entre producción, conservación ambiental, cultura y turismo.
“La idea es que desde la Legislatura podamos mostrar esta riqueza cultural, ambiental, artística y productiva para que más santafesinos la conozcan”, afirmó.
Según explicó, la propuesta apunta además a fortalecer la identidad regional y generar mayor circulación entre localidades que muchas veces cuentan con atractivos y emprendimientos poco conocidos fuera de su zona de influencia.
Vermut artesanal con identidad de Carcarañá
Uno de los emprendimientos presentes en la muestra fue Remanso, de la ciudad de Carcarañá, dedicado a la elaboración artesanal de vermut.
Ignacio Milazzo, uno de sus integrantes, explicó a Veo Noticias que presentaron cuatro variedades, elaboradas a partir de vinos y una selección de botánicos.
“El vermut tiene que tener una base vínica. Después hacemos una maceración con botánicos, hojas, cortezas, flores y yuyos durante un determinado tiempo, y finalmente se completa el proceso hasta llegar a la bebida”, detalló.
El emprendedor remarcó además que algunos de los productos utilizan ingredientes provenientes de la propia región y del Litoral santafesino.
Para Milazzo, participar de la jornada significó una oportunidad para mostrar no solamente una bebida artesanal sino también la identidad vinculada al río Carcarañá.
“Es un orgullo muy grande para nosotros y para Carcarañá. Es algo bien nuestro: recorremos el río, lo remamos y forma parte de nuestra vida. Queremos transformar todo lo que nos da el Carcarañá en algo que también podamos compartir con la gente”, expresó.
La jornada buscó así instalar a la Cuenca del Carcarañá como un territorio con potencial para combinar producción, naturaleza, gastronomía, cultura y turismo de cercanía.
