En la ciudad de Santa Fe, como en varios puntos de la provincia, viene creciendo la participación de rubros de turismo, gastronomía y construcción en la generación de nuevos puestos de trabajo. El perfil que ganó la ciudad como organizadora de eventos nacionales e internacionales, como también de conferencias y convenciones, permitió el crecimiento y […]

La Guía Michelin llegó oficialmente a la Argentina y los destinos que tienen restaurantes de alta gama que están siendo evaluados son la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza, que con el paso del tiempo podrían recibir un impacto económico positivo a nivel turístico y gastronómico si se tiene en cuenta que en las ciudades […]

El pastelero Damián Betular inauguró el año pasado su propio local en el barrio porteño de Devoto, donde vende productos innovadores, como los originalísimos huevos de chocolate para celebrar las venideras Pascuas. Pero durante todo el año tiene entre los preferidos del público consumidor a sus macarons y sus sabrosas petit gateaux; productos de primera […]

En la prueba de eliminación de MasterChef del domingo, los participantes debían preparar una torta Marquise de chocolate, un postre clásico, que incluye dulce de leche y merengue. Damián Betular, experto en pastelería, presentó como modelo una torta Marquise cuyo merengue estaba saborizado con frambuesas y adornado con avellanas tostadas. Receta de torta marquise INGREDIENTES: […]

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentó en marzo una nueva variedad de cebolla, llamada Alcira, que tendría la particularidad de no hacer llorar a quienes intenten cocinar con ella. Picar, rebanar o filetear cebolla puede ser un procedimiento básico en la cocina -sobre todo porque ese vegetal es un ingrediente recurrente en innumerables […]

El Día del Tiramisú se celebra cada 21 de marzo. La fecha tiene como motivo el inicio de la primavera en el hemisferio norte, mientras que en el Sur comenzamos el otoño, época igual de apta para disfrutar de este postre italiano mientras se viven los últimos vestigios del calor del verano. Receta fácil de […]