La Bolsa de Comercio de Santa Fe difundió su suplemento de agosto sobre la situación del sector lácteo provincial. El trabajo revela una paradoja que preocupa: mientras la producción primaria muestra señales de recuperación, el número de tambos activos sigue en retroceso. De acuerdo con datos del SENASA, la provincia concentra 908.885 bovinos en unidades […]

En la provincia de Santa Fe existen alrededor de 3.540 tambos y 477.000 vacas que producen el 29% de la leche nacional, algo más de 3.000 millones de litros anuales. Esto convierte a la cuenca lechera santafesina en una de las más importantes de Argentina y Latinoamérica. La leche que se produce en el territorio […]