El Gobierno de la Provincia concretó la refuncionalización integral de la histórica cocina del ex Hospital Iturraspe —actual Hospital General Especializado en Oncología, ubicado en Bulevar Pellegrini 3457—, la cual fue cedida para el funcionamiento definitivo de la Cooperativa Emilianas.
El proyecto representa un salto cualitativo en materia de políticas de inclusión sociolaboral en el campo de la salud mental, otorgándole un espacio propio y equipado a un emprendimiento que ya es un referente en la capital provincial.
Un espacio planificado para la producción y la comunidad
La cooperativa, nacida originalmente en el ámbito del Hospital Mira y López, basa su sustentabilidad en la producción de alimentos dulces y salados (como panificados, pastelería, tartas y sándwiches) y en la prestación de servicios de catering, además de contar con un espacio de cafetería.
Desde la Cooperativa Emilianas, Lorena Ojeda expresó la alegría del sector ante este logro largamente esperado: “Para nosotros es algo muy importante, hacía rato que esperábamos esto (…). Es como que nos abre más puertas hacia el trabajo. Antes estábamos más hacia la zona norte, y el lugar acá en zona centro nos favorece mucho más, con los servicios de cátering y la apertura a nuevos trabajos”.
Por su parte, el secretario de Participación Social, Lisandro Vaccaro, remarcó el profundo sentido comunitario de la iniciativa y el enfoque de gestión impulsado desde la administración provincial: “La salud mental no puede ser abordada solamente pensando en más psiquiatras o más equipos en una guardia; tenemos que pensarlo en lo comunitario. Este es el fiel ejemplo de que cuando el Estado participa, cuando tenemos trabajadoras comprometidas y usuarios que ponen su camiseta, los resultados positivos están a la vista”.
Detalles técnicos de la obra
La intervención edilicia abarcó una superficie total de 240 metros cuadrados sobre un sector que se encontraba en desuso. Los trabajos incluyeron:
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Impermeabilización completa, pintura integral y refacción de aberturas.
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Renovación total de las instalaciones eléctricas para la conexión de equipos de frío y aires acondicionados.
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Optimización de las redes cloacales y sanitarias, incorporando nuevos sanitarios y un sector de vestuarios.
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Diseño de áreas sectorizadas para preparación, cocción, lavado, almacenamiento, depósito general, sala de reuniones y salón de usos múltiples (SUM).
Desde el área ministerial destacaron que la planificación priorizó tanto la dignidad laboral de los trabajadores como las exigencias bromatológicas y logísticas necesarias para potenciar la inserción comercial del proyecto en toda la región. Aquellos interesados en contactar a la cooperativa para servicios de catering pueden encontrarlos en redes sociales bajo el usuario @Emilianas.
