El Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) informó este jueves que la inflación de febrero alcanzó el 2,9%, igualando el registro del mes de enero. Con este dato, el primer bimestre del 2026 acumula una suba del 5,9%, mientras que la variación interanual se ubicó en el 33,1%.
Las estadísticas oficiales reflejan una tendencia preocupante: ya son diez meses consecutivos en los que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) no registra una desaceleración mensual, manteniendo un ascenso sostenido desde mayo del año pasado.
En Santa Fe, el promedio del segundo mes del año fue 0,2% menor que el porcentaje nacional; según datos del Instituto Provincial de Estadísticas y Censo (IPEC) la inflación de diciembre en la Provincia trepó al 2,7%. Mientras que la variación interanual es de 32,6 y el acumulado de 2026 es de 5,4.
Respecto a la inflación por rubro, el Ipec informó que Vivienda y servicios básicos es el que más creció con 5%, seguido por Alimentos y bebidas con el 3,7%, Otros bienes y servicios, con 2,5% y Atención médica y gastos para la salud (2,3%). Continúan Transporte y comunicaciones (2%), Educación, con 1,7%, Equipamiento y mantenimiento del hogar (1,1%). Mientras que Esparcimiento e Indumentaria son los rubros que menos aumentaron sus precios con un 1 y 0,5%, respectivamente.
Además, los datos evidencian que entre enero y febrero, los productos de la canasta básica que más incremento sufrieron son los cortes de carne vacuna: la picada especial (9,7%), asado aumentó un 8,9, la nalga un 8,6, contonúa el cuadril con 7,7, el hígado (6,9%) y la paleta con 6,7.
En tanto el pollo, la proteína más elegida como alternativa a la carne de vaca, el precio creció un 7,7% en febrero y el filet de merluza fresca subió un 7,2% en relación a enero. Los huevos bajaron un 0,7%.
Entre los productos de almacén básicos, los que mas aumentaron fueron la haina de trigo con un 3,2%, el azúcar (3), el arroz blanco (1,5%), siguen las galletitas dulces envasadas (1,3) y los fideos secos tipo guisero (1,1).
Los lácteos también registraron incrementos: el yogurt firme (6,3), queso crema (4,7), leche en polvo entera (2,2); continúa la leche entera fresca en sachet con el 1,9 y la manteca con el 0,3.
En el rubro de frutas y verduras, la variación de precios de los productos fue dispar; incrementaron los precio de la naranja con el 8,4, la papa (7,2%), el tomate en conserva (1,1) y la lechuga (0,7). Sin embargo, bajaron sus precios el tomate redondo (15%), la banana (9,3) y la manzana deliciosa (6,6%).
