La Cámara de Diputados de Santa Fe dio media sanción este jueves al proyecto de ley que busca declarar al Liso Santafesino como “Patrimonio Cultural Inmaterial Provincial”.
La iniciativa, impulsada por la diputada Natalia Armas Belavi (Vida y Familia), tiene como objetivo revalorizar y proteger la singular forma en que se consume la cerveza en la región, considerada una parte fundamental de la identidad de los santafesinos.
Qué define al Liso Santafesino
El proyecto aprobado reconoce al liso como parte de la identidad gastronómica e histórica local, destacando su producción de cerveza de barril sin pasteurizar y su tradicional modo de servido.
La norma define las características distintivas del liso: debe servirse en “un vaso liso, sin rugosidades, de 250 cm³, a 45°, con dos dedos de espuma, y solamente de Cerveza Santa Fe (sin pasteurizar)”.
Fomento cultural sin costo estatal
La legisladora autora del proyecto explicó que la iniciativa surgió tras reuniones con integrantes de la Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) para promover la bebida como elemento cultural.
“Este proyecto es innovador ya que no prevé gastos o erogaciones por parte del estado, si no que se faciliten las condiciones para la promoción cultural a través del fomento actividades y eventos, por ejemplo”, manifestó Armas Belavi.
La diputada recordó que la provincia es un polo cervecero y que el liso representa “tradición y cultura, pero también puestos de trabajo y la historia de las familias”.
Próximos pasos
Tras la aprobación en la Cámara baja, el proyecto pasa ahora a la Cámara de Senadores para su tratamiento y sanción definitiva. “Dar media sanción a este proyecto es un paso enorme para consolidar a Santa Fe como un pueblo cervecero único”, concluyó la diputada.
