Como es una tradición en todo el país, este viernes 1º de mayo varias familias comerán locro. A pesar de estar en cuarentena, respetando el aislamiento obligatorio, muchos se las rebuscan para encontrar su porción y no quedarse sin.
Veo Noticias recorrió varios rotiserias y restaurantes que se encuentran cocinando y que venderán la porción de locro este viernes. ¿Cuánto cuesta una porción?
En diálogo con Veo Noticias, Omar Cicotello, cocinero, expresó: "Los preparativos son medios raros, no es igual a los de siempre por los recaudos que tomamos. El costo de la preparación se elevó entre un 20 y 30 por ciento más que el año pasado. Nosotros lo teníamos el año pasado a $250 la porción y este año estará entre $280 y $300".
Por otro lado, el comerciante santafesino contó: "Arrancamos ya hace dos días, venimos cortando e hirviendo las cosas. No pueden faltar las patitas, los chorizos blancos y colorados, los cueritos, también le ponemos carne". Consultado por la demanda, Cicotello indicó que "viene carreteando pero por suerte hoy se incrementó. Por suerte todos los 1º de mayo vendemos siempre aunque haga calor. Hoy estamos en 300 porciones, así que esperemos llevar a las 400".
En cuánto a cómo será la entrega y las búsquedas de las porciones, Cicotello indicó: "Delivery tenemos y también implementamos un recipiente de telgopor que se adapta al calor donde entran dos porciones. Hoy ya no va haber más de cuatro personas comiendo, entonces la mayoría llevar entre 3 y cuatro porciones, por lo que fuimos separando para poder ir y repartir".
"Tomaremos los recaudos necesarios para poder afrontar esto, pero ya estamos más que agradecidos de que podemos trabajar", concluyó.
