La crisis económica que afecta al país alcanzó también al sector de la panadería, generando un impacto directo en el costo de los productos y dejando en evidencia las dificultades que enfrentan los consumidores. Recientemente se ha dado a conocer que los aumentos en el precio de la materia prima han obligado a un incremento en el costo de los productos de panadería, siendo el kilo de pan el más afectado con un aumento del 15%, alcanzando un precio aproximado de $700.
Marcos Carignano, representante del Centro de Industriales Panaderos, informó que se llevaron a cabo reuniones entre los panaderos locales para discutir la situación y llegar a un consenso respecto a los ajustes de precio. Como resultado de estas conversaciones, se acordó un incremento entre un 12% y 15% en el costo del kilo de pan. Esta decisión se ha tomado en respuesta a las subidas en el precio de las materias primas, que en los últimos días han experimentado un aumento significativo, oscilando entre un 20% y un 40%.
Uno de los factores que ha contribuido a esta situación es la variación en los precios de insumos clave como el azúcar y la grasa, que son elementos fundamentales en la elaboración de los productos de panadería. Además, la harina, uno de los componentes esenciales del pan, también ha experimentado un incremento en su precio en torno al 20%. Esta alza en los costos ha puesto en jaque el margen de ganancia de los panaderos y ha generado la necesidad de trasladar estos incrementos a los precios finales.
Este aumento en el precio del pan no solo afecta a los consumidores finales, sino que también plantea un desafío para la industria en su conjunto. La pérdida de poder adquisitivo de la población ha llevado a una disminución en la demanda, lo que a su vez impacta en las ventas y la rentabilidad de los panaderos locales. Aquellos que compraban productos con un presupuesto fijo, como los trabajadores y las familias, se ven especialmente afectados por este aumento.
