La inflación en la provincia de Santa Fe registró una suba del 2,6% durante enero de 2026, según el último informe del Índice de Precios al Consumidor difundido por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). En la comparación interanual, el aumento de precios alcanzó 32,4%, reflejando la continuidad de una tendencia con variaciones mensuales moderadas pero persistentes.
Alimentos y bebidas impulsan el índice
El incremento general estuvo impulsado principalmente por el rubro alimentos y bebidas, que volvió a ubicarse por encima del promedio con una variación del 4,1% en el mes. Este sector, que tiene la mayor ponderación dentro del índice, explicó una parte significativa del resultado general del IPC.
Dentro de este capítulo, se destacaron fuertes aumentos en productos frescos:
- Verduras: +27,2%
- Frutas: +9,2%
- Carnes: +5,1%
Además, productos como tomate redondo (+73,5%), papa (+39,7%), manzana (+28,4%) y naranja (+20,3%) registraron subas relevantes. En contraste, algunos artículos como arroz (-2,5%), huevos (-2,2%) y harina (-0,6%) mostraron disminuciones de precio en el mes.
Otros rubros que afectaron la inflación
Además del fuerte impacto de alimentos, otros capítulos del IPC también contribuyeron a la suba de enero:
- Atención médica y gastos para la salud: +3,0% mensual
- Vivienda y servicios básicos: +2,2%
- Transporte y comunicaciones: +1,4%
- Esparcimiento: +2,3%
- Otros bienes y servicios: +2,6%
El sector Educación mostró un incremento mensual de 0,8%, aunque con una variación interanual elevada, mientras que la indumentaria aumentó de forma más moderada.
