El integrante de la Asociación Productores de Carne de Cerdo, Carlos Ingino, dialogó con Veo Noticias acerca del informe de la Bolsa de Comercio sobre la reducción de consumo de carne bovina per cápita en Argentina. Sostuvo que en el caso de la carne porcina, su consumo viene aumentando en los últimos años debido a al gran diferencia de valor con la carne vacuna. Sin embargo, criticó las importaciones que afectan a los productores locales.
"La carne de cerdo en este momento es la más económica, en función a la calidad y lo que te rinde. Nosotros venimos creciendo en vendas sistemáticamente año a año y a un promedio de un 8% anual. Los últimos doce años venimos en esa tendencia y la gente se está inclinando por una cuestión de precios", comentó Ingino.
Actualmente, una pulpa de ternera tiene un precio cercano a los 1.600, mientras que la pulpa de carne de cerdo está alrededor de 850 pesos.
"Hay momentos donde la demanda de cerdo se incrementa por la industria frigorífica para hacer chacinados y se incrementa el precio, pero en este momento hay una diferencia con la vaca muy importante en los cortes como la pulpa, que es lo que más se consume. Hace mucho que no está aumentando", explicó.
Además, Ingino manifestó que se está dando un incremento de las importaciones de cerdo. "Hace siete meses consecutivos que se están duplicando las importaciones. Hay faltante de dólares, pero se importa cerdo, que nos hace a nosotros de techo de los precios de la carne y hace que no aumente", detalló.
De esta manera, consideran que están compitiendo "de forma desleal" con los importadores.
En lo que va del año el precio de la carne porcina ha aumentado un 5%. "Ya llevamos seis meses del año y nos está afectando porque todos los costos aumentan", añadió.
