Tres referentes de la cocina actual se dieron cita en Rincón para brindar una charla sobre “La gastronomía como herramienta de transformación social”. Se trata del suizo Patrik Honauer, líder mundial del movimiento de gastronomía social, Juan Ignacio Gerardi, director de la Cooperativa Bioconexión y santafesino Sebastián Dalla Costa, chef santafesino.
La actividad se desarrolló en el comedor municipal de la ciudad de Rincón y estuvo destinada a asociaciones civiles, escuelas, emprendedores, productores y dirigentes políticos.
Sebastián Dalla Costa, dialogó con Veo Noticias y dijo que el objetivo de la propuesta -y del movimiento de la gastronomía social en general- es enseñar a las personas a cocinar, comer, producir alimentos y estimular la nutrición saludable, ya que bajar el consumo de alimentos procesados y reemplazarlos por naturales redunda en una mejor salud y en un mayor cuidado del medio ambiente.
