La inflación de octubre en la provincia de Santa Fe fue del 2,2%, el mismo porcentaje que registró el índice nacional publicado este jueves por el INDEC. De acuerdo con el informe del Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), el aumento acumulado durante los primeros diez meses de 2026 llegó al 26,3%, mientras que la variación interanual se ubicó en 32,6%.
El Índice de Precios al Consumidor provincial mostró así una aceleración respecto de septiembre, cuando la suba mensual había sido del 1,6%. En octubre de 2025, en tanto, la variación había alcanzado el 2,7%.
Esparcimiento y vivienda, los rubros con mayores aumentos
La división que registró el mayor incremento durante octubre fue Esparcimiento, con un 4%. Le siguieron Vivienda y servicios básicos, con el 3,1%; Educación, con el 2,2%; y Alimentos y bebidas, Atención médica y gastos para la salud, Transporte y comunicaciones y Otros bienes y servicios, todos con una suba del 2%.
Por debajo del nivel general se ubicaron Equipamiento y mantenimiento del hogar, con el 1,9%, e Indumentaria, que presentó el menor aumento del mes, con el 1,4%.
En cuanto a la incidencia de cada capítulo en el índice general, Alimentos y bebidas tuvo la mayor contribución, con 0,68 puntos porcentuales. Le siguieron Transporte y comunicaciones (0,41), Vivienda y servicios básicos (0,36), Esparcimiento (0,26), Atención médica y gastos para la salud (0,15), Otros bienes y servicios (0,12), Equipamiento y mantenimiento del hogar (0,10), Indumentaria (0,07) y Educación (0,06).
Qué pasó con los precios de los alimentos
Dentro del rubro Alimentos y bebidas, que aumentó un 2% en octubre, el informe del IPEC detalla variaciones diferentes según los productos relevados.
Almacén: entre los aumentos se destacaron los huevos, con una suba del 4,8%; el arroz blanco, 3,8%; la harina de trigo, 3,3%; el salame, 3,2%; y el salchichón, 2,6%. También aumentaron la leche en polvo (2,3%), los fideos secos (2,3%), el pan de mesa (2,4%) y el café molido (1,6%). En sentido contrario, bajaron el yogur firme (-3,9%), el agua sin gas (-2%), la leche fresca entera (-0,5%) y el azúcar (-0,1%). La yerba mate no registró variaciones.
Carnes: los movimientos fueron más moderados. El asado aumentó un 0,5% y la nalga, un 1,3%. También subieron las hamburguesas congeladas (0,8%), el filet de merluza (0,6%), las salchichas tipo Viena y el jamón cocido (1,6% cada uno). Por el contrario, disminuyeron la carne picada especial (-1,7%), el pollo entero (-0,6%), la paleta (-0,3%), el hígado (-0,2%) y el cuadril (-0,1%).
Frutas y verduras: fue el segmento con las variaciones más pronunciadas. La papa aumentó un 29,5% y la cebolla, un 23,3%. También subieron la naranja (4,6%). En cambio, bajaron la lechuga (-14,5%), la banana (-11,8%), la manzana deliciosa (-1%) y el tomate redondo (-0,9%).
Los datos corresponden a los precios medios de un conjunto de alimentos y bebidas relevados por el IPEC y comparan los valores de octubre con los de septiembre de 2026.
